三月苗岭春正浓，毛尖展芽吐芬芳。长期以来，都匀市按照“绿色化、产业化、标准化”的发展思路，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技，让曾经的荒山变成一座座绿色的茶山，最终成为富民增收的“金山银山”。依托得天独厚的生态、资源、品牌等优势，今年，都匀毛尖茶开采节上引来了不少客商。
(都匀毛尖 申军摄)
茶是产业，也是文化，加工技艺的传承是维护老字号品牌的重要基础。在开采节现场，炒茶锅一字排开，制茶能手们双手在铁锅中不停翻飞，翠绿的茶青被抛起又落下，经过杀青、揉捻、搓团、提毫等工序，新鲜的茶叶变成了清香扑鼻的新茶。看着制茶能手们展示的毛尖茶非遗制作技艺，游客们也忍不住体验了一番炒茶的乐趣。
(都匀毛尖炒茶现场)
“以前没有体验过炒茶，今天来这里真正摸到都匀毛尖茶，感觉很开心，不知道自己炒出来的茶是什么口感，很期待。”游客刘仁辉说。
(都匀毛尖开采现场)
在螺蛳壳茶山上，云雾笼罩下的茶树郁郁葱葱，一叶叶芽尖翠绿清亮。茶农们正穿梭在茶园中，熟练地采摘新茶，到处洋溢着春茶收获的喜悦。
“我们家种植的茶叶有100多亩，经过我们精心的管理，收入也是增加了许多，这段时间来了很多四面八方的游客，今年种茶叶的收入预计在20万以上，日子越来越好了。”毛尖镇坪阳村村民冯艳说。
(都匀毛尖茶 范桥艳摄)
好山好水出好茶，都匀毛尖生长在高海拨、低纬度、多云雾、寡日照、无污染的环境中，其外形条索紧结，纤细卷曲，色绿翠，香清高，味鲜浓，高品质的茶叶引来全国各地客商纷至沓来。
贵州新智普惠科技有限公司茶产业负责人李东忠说：“我们对都匀毛尖茶有很深的了解，对它的发展和以后的销售工作很有信心，经过这次签约以后，我们准备成立一家茶产业公司，专门针对都匀毛尖茶的产供销系统形成一个完整的产业链，更好地宣传和推广都匀毛尖。”
上海市茶叶行业协会秘书长陶峻骏：“都匀毛尖茶汤在滋味上非常的诱人，而且鲜爽度非常高，很适合我们江南地区人群的口感，我们希望通过这次的对接后，都匀茶产业抱团到华东地区、上海地区发展，我们也愿意助推都匀毛尖在上海取得新的成绩。”
(都匀毛尖茶)
目前，都匀市茶园面积37.83万亩，投产茶园面积26.21万亩，茶叶年产量11201吨、产值28.66亿元，全市茶业从业人员达4万余人，带动农户受益12.5万人。都匀市以“全年采摘、全树利用、全产业链发展”为发展战略，在秋冬管护、基地建设、市场整治、精深加工、市场营销等关键环节上狠下功夫，努力走出了一条速度快、质量高、百姓富、生态美的绿色发展新路。
(都匀市副市长张建接受采访)
“今年以来我们主要围绕“3+N”的工作，做了几个方面的工作来推动茶产业的发展，一是聚焦茶园管护，筑牢产业的发展基础，我们建成一批高效的示范茶园，推动了12个重点产茶村，打造了15个高效的茶园示范点，茶叶核心产区已经达到了两万亩，辐射带动全市四万亩的茶园提质增效。
(都匀毛尖茶山 岑国义摄)
二是聚焦茶叶的加工和生产，促进外贸的出口稳步提升，今年力争夏秋茶的产量在7000吨以上，年贸易额在4500吨以上。三是聚焦示范带动，在全市的各个产茶区打造示范带。四是品牌宣传上提质增效，以提升我们都匀毛尖茶品牌的知名度，有力地把都匀毛尖茶品牌打出去。”都匀市副市长张建说。
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作者：陆小双
来源：桥城都匀
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